Olga Cruz Moya es licenciada en Filología Hispánica por la Universidad de Almería y Doctora por la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla. Ha sido profesora de ELE en el Centro Universitario Internacional de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, y desde 2007 hasta la actualidad es profesora y coordinadora de su Máster Universitario en Enseñanza del español como lengua extranjera, en el que continúa impartiendo las asignaturas Destrezas comunicativas en la enseñanza/aprendizaje del español como lengua extranjera y Tecnologías en la enseñanza/aprendizaje del español como lengua extranjera.
Ha participado en la docencia de Másteres oficiales de la Universidad de Sevilla y Córdoba, y ha impartido cursos y talleres didácticos en congresos y encuentros organizados por diferentes universidades, asociaciones y escuelas de español, tanto en España como en el extranjero.
