Sue Ch谩vez, chef mexicana que cumpli贸 en Espa帽a su sue帽o de trabajar en un restaurante con estrella Michelin, nos propone un viaje gastron贸mico y cultural por M茅xico que se enriquece con su conocimiento de ambas culturas, de manera que puede adaptar las recetas t铆picas de su pa铆s al producto local.
No faltan los platos que todo el mundo asocia a la cocina mexicana (enchiladas, tacos, moles, guacamole…) ni tampoco sus tradicionales aderezos picantes, y en este libro concilia los gustos europeos con la tradici贸n de su pa铆s de origen y lo logra mediante sugerentes y originales propuestas.
Las fotograf铆as de Becky Lawton, habitual colaboradora de Larousse Editorial, nos ofrecen no solo unos acabados muy atractivos de las recetas sino que nos trasladan a los tradicionales mercados callejeros de M茅xico, hasta donde viaj贸 con la autora en busca de los aromas y colores asociados a la cultura de este pa铆s.
Con pr贸logo de Carme Ruscalleda.
