María Sancho Mejías tiene una formación inicial en dirección de empresas y ha realizado su doctorado en el área de Organización de Empresas. En la actualidad es profesora de Organización de Empresas en la Facultad de Turismo y Finanzas de la Universidad de Sevilla. En las últimas décadas ha dedicado su actividad docente al ámbito de la gestión de empresas. Ha publicado en las principales revistas internacionales de turismo. Sus principales líneas de investigación son estrategia de organizaciones turísticas, cooperación, internacionalización, redes de empresas turísticas, recursos, emprendimiento social en turismo o gestión de recursos humanos y responsabilidad social en organizaciones turísticas.
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