https://hablamosdelibros.es/producto/cocinar-con-plantas-silvestres/319425Cocinar con plantas silvestresEn nuestras cocinas se usan desde tiempos ancestrales gran variedad de plantas silvestres. Adaptadas a diversos climas y terrenos, aportan nutrientes valiosos y enriquecen la dieta con nuevos sabores y aromas. Recolectarlas es adem谩s una actividad saludable que nos conecta con la naturaleza.
Este libro aporta el conocimiento necesario para encontrar las plantas adecuadas e incluirlas en nuestros platos. Explica c贸mo diferenciar correctamente las especies y dedica un cap铆tulo a cada planta, en los que aprenderemos a identificarlas visualmente gracias a los dibujos que las acompa帽an, as铆 como d贸nde encontrarlas, cu谩l es su 茅poca de recolecci贸n, su uso culinario y las propiedades y nutrientes que aportan a nuestra dieta. Todo ello acompa帽ado de recetas tan originales como deliciosas.
In茅s Ortega nos presenta, junto con el reputado bot谩nico Ram贸n Garc铆a Ad谩, una nueva entrega de la serie "1080 Nuevas ideas de cocina". Un libro 煤til, pr谩ctico y con conciencia ecol贸gica sobre un saber que se est谩 perdiendo en la sociedad moderna y que nos ayudar谩 a alimentarnos mejor a la vez que a llevar una vida m谩s activa y consciente. https://hablamosdelibros.es/wp-content/uploads/2024/09/LG00353901-600x857.jpg9.48instockOcio y libro pr谩cticoCocinaTiempo libre00.000https://hablamosdelibros.es/wp-content/uploads/2024/09/LG00353901-300x300.jpg10249110244398972102445996469.480.000.002024-09-11T07:26:34+02:00
Cocinar con plantas silvestres
En nuestras cocinas se usan desde tiempos ancestrales gran variedad de plantas silvestres. Adaptadas a diversos climas y terrenos, aportan nutrientes valiosos y enriquecen la dieta con nuevos sabores y aromas. Recolectarlas es adem谩s una actividad saludable que nos conecta con la naturaleza.
Este libro aporta el conocimiento necesario para encontrar las plantas adecuadas e incluirlas en nuestros platos. Explica c贸mo diferenciar correctamente las especies y dedica un cap铆tulo a cada planta, en los que aprenderemos a identificarlas visualmente gracias a los dibujos que las acompa帽an, as铆 como d贸nde encontrarlas, cu谩l es su 茅poca de recolecci贸n, su uso culinario y las propiedades y nutrientes que aportan a nuestra dieta. Todo ello acompa帽ado de recetas tan originales como deliciosas.
In茅s Ortega nos presenta, junto con el reputado bot谩nico Ram贸n Garc铆a Ad谩, una nueva entrega de la serie “1080 Nuevas ideas de cocina”. Un libro 煤til, pr谩ctico y con conciencia ecol贸gica sobre un saber que se est谩 perdiendo en la sociedad moderna y que nos ayudar谩 a alimentarnos mejor a la vez que a llevar una vida m谩s activa y consciente.
En nuestras cocinas se usan desde tiempos ancestrales gran variedad de plantas silvestres. Adaptadas a diversos climas y terrenos, aportan nutrientes valiosos y enriquecen la dieta con nuevos sabores y aromas. Recolectarlas es adem谩s una actividad saludable que nos conecta con la naturaleza.
Este libro aporta el conocimiento necesario para encontrar las plantas adecuadas e incluirlas en nuestros platos. Explica c贸mo diferenciar correctamente las especies y dedica un cap铆tulo a cada planta, en los que aprenderemos a identificarlas visualmente gracias a los dibujos que las acompa帽an, as铆 como d贸nde encontrarlas, cu谩l es su 茅poca de recolecci贸n, su uso culinario y las propiedades y nutrientes que aportan a nuestra dieta. Todo ello acompa帽ado de recetas tan originales como deliciosas.
In茅s Ortega nos presenta, junto con el reputado bot谩nico Ram贸n Garc铆a Ad谩, una nueva entrega de la serie “1080 Nuevas ideas de cocina”. Un libro 煤til, pr谩ctico y con conciencia ecol贸gica sobre un saber que se est谩 perdiendo en la sociedad moderna y que nos ayudar谩 a alimentarnos mejor a la vez que a llevar una vida m谩s activa y consciente.
IN脡S ORTEGA hered贸 de su padre, Jos茅 Ortega Spottorno, fundador de 芦El Pa铆s禄 y de Alianza Editorial, su inter茅s por la comunicaci贸n, mientras que su madre, Simone Ortega Klein, le infund贸 su pasi贸n por el arte culinario. Es responsable de la secci贸n de gastronom铆a de la revista 芦隆Hola!禄, ha colaborado en programas de radio y televisi贸n y ha escrito numerosos libros de cocina.
Ram贸n Garc铆a Ad谩 es Doctor Farmac茅utico, con la especialidad en Bot谩nica, y Diplomado en Enfermer铆a.
En el Real Jard铆n Bot谩nico de Madrid, adem谩s de realizar su tesis doctoral, particip贸 como coautor en el proyecto "Flora Ib茅rica", obra concebida en 1980 para facilitar la identificaci贸n de todas las plantas silvestres y naturalizadas que crecen en la Pen铆nsula Ib茅rica e Islas Baleares, y que consta de 21 vol煤menes, el primero publicado en 1986 y el 煤ltimo en 2021.
Ha sido profesor de Biolog铆a y Geolog铆a en institutos de ense帽anza secundaria y da charlas y conferencias sobre temas bot谩nicos y ecol贸gicos en facultades, asociaciones culturales y otras instituciones.
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