El inter茅s que suscitan, cada d铆a m谩s, el cuidado del cuerpo y la alimentaci贸n sana y equilibrada ha hecho que el consumo de verduras se venga incrementando de forma regular. Sin embargo, no son muchas las amas de casa que conocen bien las distintas verduras que pueden encontrarse en nuestros mercados, ni las m煤ltiples y sabrosas maneras de cocinarlas. IN脡S ORTEGA muestra c贸mo los platos realizados a base de verduras han dejado de ser el t贸pico 芦alimento para enfermos禄 y nos ense帽a a elegirlas, prepararlas y consumirlas en la 茅poca m谩s adecuada. EL LIBRO DE LAS VERDURAS ofrece m谩s de doscientas recetas a base de hortalizas que comprenden desde la acedera, la acelga y la alcachofa, hasta el repollo y la zanahoria, pasando por la berenjena, el calabac铆n, la lombarda, el pimiento, la patata, etc茅tera. De la misma autora en esta colecci贸n: 芦El libro de las ensaladas禄 (BE 1612).
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