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https://hablamosdelibros.es/producto/escuela-de-cocina/ 109258 Escuela de cocina Un libro pensado para los que empiezan y también para aquellos que desean alcanzar la perfección en los fogones. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, neófitos y expertos, noveles y avezados... todos aprenderán algo en esta ESCUELA DE COCINA: trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta sabrosa obra. ESCUELA DE COCINA está organizada en 7 grandes apartados: 1) Masas, pasta y preparaciones de base. 2) Salsas, caldos, condimentos y conservas. 3) Carnes blancas, rojas y de caza. 4) Pescados, moluscos y crustáceos. 5) Verduras, hortalizas y legumbres. 6) Frutas cítricas, exóticas y de temporada. 7) Dulces, cremas y decoraciones. Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos. https://hablamosdelibros.es/wp-content/uploads/2023/09/OL00082201-600x752.jpg 29.95 instock Ocio y libro prácticoCocina 0 0.00 0 https://hablamosdelibros.es/wp-content/uploads/2023/09/OL00082201-300x300.jpg 8247598265824619826382431 29.95 0.00 0.00 2023-02-21T00:43:41+02:00
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Escuela de cocina

Un libro pensado para los que empiezan y también para aquellos que desean alcanzar la perfección en los fogones. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, neófitos y expertos, noveles y avezados… todos aprenderán algo en esta ESCUELA DE COCINA: trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta sabrosa obra.

ESCUELA DE COCINA está organizada en 7 grandes apartados:
1) Masas, pasta y preparaciones de base.
2) Salsas, caldos, condimentos y conservas.
3) Carnes blancas, rojas y de caza.
4) Pescados, moluscos y crustáceos.
5) Verduras, hortalizas y legumbres.
6) Frutas cítricas, exóticas y de temporada.
7) Dulces, cremas y decoraciones.

Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos.

Formato:

29,95 €

( impuestos incluidos )
DESCRIPCIÓN
FICHA TÉCNICA
DESCRIPCIÓN

Un libro pensado para los que empiezan y también para aquellos que desean alcanzar la perfección en los fogones. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, neófitos y expertos, noveles y avezados… todos aprenderán algo en esta ESCUELA DE COCINA: trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta sabrosa obra.

ESCUELA DE COCINA está organizada en 7 grandes apartados:
1) Masas, pasta y preparaciones de base.
2) Salsas, caldos, condimentos y conservas.
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5) Verduras, hortalizas y legumbres.
6) Frutas cítricas, exóticas y de temporada.
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Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos.

FICHA TÉCNICA

Colección
Larousse Referencia General (46)
Editorial
Larousse
SKU
9788480169134
Código Comercial
2651014
Fecha Publicación
04/10/2010
Encuadernación
Rústica Hilo
Páginas
512
ISBN
978-84-8016-913-4

SOBRE EL AUTOR/A

Licia Cagnoni
Licia Cagnoni, chef de cocina desde hace más de 25 años, divulgadora y estilista gastronómica, imparte cursos de cocina tradicional, creativa, vegetariana y vegana. Es autora de diversos libros de cocina, entre los que destaca «Escuela de cocina», del que Larousse ya ha publicado seis ediciones. Se dedica también a la asesoría gastronómica en restaurantes y tiendas especializadas, a los eventos privados y a la formación de personal de cocina.
Simone Rugiati
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