Uno de los cl谩sicos del cat谩logo de cocina de Larousse, presentado en una nueva edici贸n enriquecida y con una puesta en p谩gina totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus p谩ginas a las dudas m谩s frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de platos o mejorar sus t茅cnicas culinarias.
Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, todo el mundo aprender谩 algo en esta aut茅ntica “escuela de cocina”: trucos, t茅cnicas y nuevas ideas aparecen en esta obra, ilustradas con numerosas fotograf铆as de paso a paso.
La obra est谩 organizada en 7 grandes apartados: Masas, pasta y preparaciones de base; Salsas, caldos, condimentos y conservas; Carnes blancas, rojas y de caza; Pescados, moluscos y crust谩ceos; Verduras, hortalizas y legumbres; Frutas c铆tricas, ex贸ticas y de temporada, y Dulces, cremas y decoraciones.
Cada uno de estos apartados se complementa con 煤tiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selecci贸n de recetas f谩ciles para elaborar apetitosos platos.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La informaci贸n de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qu茅 secciones de la web encuentras m谩s interesantes y 煤tiles.