驴Por qu茅 Putin se invent贸 el mito de su abuelo, Spirid贸n Putin, como cocinero de las 茅lites zaristas y sovi茅ticas? 驴Cu谩l fue el men煤 de la cena que sell贸 la desintegraci贸n de la Uni贸n Sovi茅tica? 驴Por qu茅 Br茅zhnev odiaba el caviar? La fascinaci贸n de Witold Szablowski por la cocina y su condici贸n de reportero le han llevado a reunir ambos universos en ‘C贸mo alimentar a un dictador’ y ahora en ‘Rusia desde la cocina’.
En este libro sigue las huellas de los cocineros de los personajes m谩s importantes de la reciente y de la no tan reciente historia de Rusia y de la Uni贸n Sovi茅tica, desde el 煤ltimo zar, Nicol谩s II, hasta Putin. Sus protagonistas son testigos de acontecimientos -muchos de ellos tr谩gicos- que han marcado los destinos de esa parte del mundo. Szablowski ha recorrido Rusia y varias de las antiguas rep煤blicas sovi茅ticas, ha hablado con los cocineros de los primeros secretarios, de astronautas y de soldados rasos en el frente afgano. Ha conseguido terribles testimonios de las mujeres que cocinaron para los liquidadores de la central nuclear de Chern贸bil.
El autor muestra c贸mo la comida ha sido en Rusia una herramienta de propaganda, y no solo en la 茅poca sovi茅tica. Es fascinante seguir la gran pol铆tica desde la perspectiva de la cocina y conocer, de paso, la enorme variedad gastron贸mica y cultural de los lugares reflejados en el libro.
