En la cocina, seguir rigurosamente las instrucciones sobre ingredientes y tiempos de preparaci贸n no siempre garantiza el 茅xito; hay detalles que ya sea por descuido a la hora de redactar la receta o por secretismo del autor, brillan por su ausencia. La intenci贸n de TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA no es otra que la de paliar estas carencias y proporcionar un volumen pr谩ctico -de f谩cil consulta,repleto de consejos profesionales y secretos del oficio- a todo aquel que, experto o principiante, se acerque a la cocina y tenga que contrastar un dato, consultar cu谩l es el m茅todo de cocci贸n m谩s adecuado, o acertar con el truco m谩s oportuno que le saque de un apuro.
IN脡S ORTEGA es autora de m谩s de una decena de libros de cocina, escribe semanalmente en la revista Hola, colabora en programas de radio y televisi贸n y, junto con su madre, Simone Ortega, responde a preguntas relacionadas con la gastronom铆a en el consultorio 芦on line禄 de Hola.
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